Când visăm cu ochii deschiși la brânzeturi italiene, mintea ne fuge, de obicei, la o sfântă treime binecunoscută: regele sărat și cristalin, Parmigiano-Reggiano; deliciul proaspăt și lăptos al Mozzarellei; și accentul tăios și hotărât al …
Arta de a Înțelege Aperitivo și Digestivo
În Italia, o masă este rareori doar despre a-ți potoli foamea. Este o simfonie a gusturilor, o celebrare a comunității și un ritual care se desfășoară cu un ritm deliberat, de o frumusețe aparte. Acest …
Influența Romei Antice asupra preparatelor italiene moderne
Bucătăria italiană este celebră pentru simplitatea și autenticitatea sa, dar puțini realizează că rădăcinile ei adânci se întind până în inima Romei Antice. Departe de a fi doar o poveste cu festinuri imperiale și banchete …
Cum să asortezi corect formele de paste cu sosurile
Un preparat cu paste bine echilibrat este ca o poveste care curge natural, fără noduri sau exagerări. În bucătăria italiană, combinația dintre forma pastelor și tipul de sos este o artă în sine – una …
Cum să creezi un platou antipasto tradițional italian
În Italia, începutul mesei nu e niciodată grăbit sau sec. E o invitație caldă, aproape poetică, de a te așeza, a respira adânc și a intra în ritmul unei seri gândite pentru plăcerea gustului și …
5 forme regionale de paste pe care probabil nu le-ai încercat niciodată
Să lăsăm deoparte numele deja intrate în vocabular — da, acelea pe care le pronunță toată lumea. Lumea pastelor în Italia e mai mare decât pare. Unele sunt rotunde ca o monedă, altele împletite cu …
Esențialele din cămara bunicii italiene
Când intri în bucătăria bunicii tale dintr-un sătuc italian, nu pășești doar într-un loc cu oale și cratițe. E mai mult decât atât — te izbește mirosul ăla, o liniște specială, ca și cum timpul …
Cele mai bune restaurante italiene la cazinourile din Polonia și România
Bine, spuneți-mi ce este mai bine decât să te așezi la o masă atât de bogată și plină de savoare încât să uiți de orice altceva, chiar și pentru puțin timp? Acum, imaginați-vă că acest …
Cum se bucură italienii de brânză
Andrei LonescuLasă un comentariu la Cum se bucură italienii de brânzăÎn Italia, mâncarea nu e doar hrană—e un moment de bucurie, iar brânza ocupă un loc de cinste. Cu sute de tipuri răspândite în toată țara, brânza italiană nu e doar un ingredient, ci o …
Istoria Fascinantă a Pizzei Italiene – Dincolo de Margherita
Pizza italiană nu este doar o gustare rapidă – este o bucățică de istorie pe care o poți savura. Toată lumea vorbește despre Margherita, dar asta este doar o felie dintr-o poveste mult mai amplă. …